Della Torta di Carote e di quando scopri che gli anni passano per tutti,anche per te


Torta di carote
“eetcciuuuù” fece la cuoca volante di prima mattina, “non dirmi che ti stai prendendo l’influenza?!” fece l’ing. di rimando, ” ma no mamma proprio durante le vacanze invernali!” aggiunse la sirenetta. Ma io non mi prendo mai l’influenza, pensavo tra me e me, e anche quest’anno non sarà da meno. Sarà solo un raffreddore dovuto al fatto che non fa abbastanza freddo. Questa è la mia teoria, da molti ritenuta assurda, in base alla quale se non fa abbastanza freddo uno sciame di germi e virus affamati imperversano nella tua orbita fino ad attaccarti, invece quando fa moto freddo, ad esempio – 15 , il nugolo intero viene annientato dal gelo e tu essere umano ti conservi perfetto come criogenizzato. Ok ho letto troppe serie gialle del nord Europa, ad ogni modo sarà l’assenza di freddo e l’inesorabile consapevolezza del fatto che gli anni stanno passando anche per me, che mi sono presa l’influenza tutta intera. Per combatterla ho deciso che avrei fatto il pieno di vitamine con questa torta di carote e nocciole, come dire gli anni passano, l’influenza arriva ma la fame quella non passa mai! non chiedetemi se ha funzionato, visto che ho dovuto arrendermi alla potenza degli antibiotici, ma almeno la torta me la sono goduta ed era davvero buonissima!
Torta di carote 2
INGREDIENTI:

  • 200 grammi di burro
  • 180 grammi di miele di acacia
  • 5 uova
  • 100 grammi di nocciole tritate
  • 200 grammi carote grattate
  • 250 grammi di farina di farro
  • 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE

  1. Montare il burro con il miele con le frusta elettrica da pasticcere
  2. aggiungere i rossi uno ad uno e lavorare ancora
  3. incorporare le nocciole e la farina e far amalgamare
  4. a questo punto aggiungere anche le carote e con l’aiuto di una spatola le chiare montate a neve
  5. amalgamare anche il lievito e versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata – 30 cm diametro – e far cuocere in forno caldo statico a 180 gradi per 30 minuti
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