Candela dell’Avvento numero 4 : i Vanillekipferl


DSC_7706Vanillekipferln

Cosa fa in casa vostra Natale? ok non è scritta tanto bene, ma il senso é che cosa vi fa capire che a casa vostra è proprio Natale. Questa la domanda rivolta  a mia figlia. La sua risposta : “i Vanillekipferl, l’odore della vaniglia, la cannella, le candele e la musica, noi abbiamo la colonna sonora del Natale”. Ed è vero a casa nostra il Natale è così con tanta musica, tanti profumi e sempre una latta di Vanillekipferl a disposizione. E con questi biscotti natalizi vi auguro buone feste, con l’augurio di ritrovare quell’animo e quell’emozione che avevamo da bambini.
INGREDIENTI
  • Per 60 pezzi:
  • 250 grammi di farina 00 macinata finemente
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino raso di semi di vaniglia ( o i semi di 2 bacche di vaniglia) – vietata la vanillina!-
  • 150 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 1 tuorlo d’uovo
  • zucchero a velo per guarnire
PREPARAZIONE
  1. mettere gli ingredienti secchi con il burro nell’impastatrice – o su una spianatoia – ed lavorare fino a quando il burro avrà assorbito quasi tutta la farina
  2. aggiungere il tuorlo ed impastare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo
  3. prendere dei piccoli pezzi di frolla e formare dei rotolini, tagliarli di circa 5 cm e piegarli a cornetto (kipferl)
  4. disporre i biscotti su una placca e cuocerli in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti circa
  5. lasciarli freddare e cospargere con lo zucchero a velo
  6. messi in una scatola di latta si conservano fino a 3 settimane

 

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