Semplicemente Zucchine in Padella


Zucchine
Ore 7.30 del mattino, quasi con il piede fuori casa quando un grido ti coglie di sorpresa ” 3 zucchine !!!” grida l’ingegnere, “ok più tardi vado al mercato” rispondo io mentre mi infilo le mie fidate Birkenstock. “Non hai capito, ci sono tre zucchine mature nell’orto! le raccolgo”. Prima di riuscire a fermarlo nel su impeto da agricoltore provetto, aveva già tagliato i tre, devo dire bellissimi, frutti. Poi mi guarda e aggiunge: “forse tre sono poche, potevo aspettare ancora un paio di giorni per le altre”. “In effetti” aggiungo io, ad ogni modo chi di voi coltiva un orto sa bene quanto grande sia il desiderio di gustarne il primo raccolto. Così ho fatto un salto al mercato ed ho trovato le zucchine gialle, che adoro letteralmente in tutti i modi, da crude con il limone e tirate in padella con aglio e salvia.
Zucchine 2
Così per pranzo velocemente ho tagliato queste zucchine grossolanamente, ho fatto soffriggere appena due spicchi d’aglio tritati con molte foglie di salvia – sempre dell’orto di cui sopra – e dopo 2 minuti ho aggiunto anche le zucchine. Fatte cuocere in padella a fuoco alto per 10 minuti circa, scolato la pasta e condita con questa delizia.

Buon appetito!

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