Torta di Rabarbaro e Fragole, deliziosa estate!


Ok oggi poche righe giusto per condividere questa golosa ricetta. Le parole non fanno parte di questo periodo della mia vita, mi piacciono le immagini. E allora ho pensato con questo scatti di invogliarvi a provare un ingrediente nuovo, il rabarbaro che accostato alle fragole diventa sublime. Dolce e aspro insieme, croccante e morbido allo stesso tempo, semplicemente delizioso!

Buona ricetta e buona torta!

INGREDIENTI:

Per la frolla:

  • 1 tuorlo d’uovo
  • 180 grammi di farina 00
  • 60 grammi di farina di riso
  • 120 grammi di burro leggermente salato morbido
  • 70 grammi di zucchero a velo
Per la farcitura:
  • 150 grammi di rabarbaro pulito e tagliato a tocchetti
  • 350 grammi di fragole
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 80 grammi di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di una bacca
  • panna montata per guarnire
PREPARAZIONE
  1. mettere tutti gli ingredienti della frolla nella planetaria e azionare con la frusta piatta. Quando l’impasto é pronto stenderlo con l’aiuto di due fogli di carta da forno e ricavarne due cerchi, uno più alto e uno più sottile (il top)
  2. in una ciotola mescolare le fragole pulite e tagliate a pezzi con il rabarbaro ,lo zucchero la farina, l’uovo sbattuto e la vaniglia
  3. adagiare il fondo della pie in una tortiera apribile da 18-20 cm e versarvi il ripieno
  4. coprire con il top della frolla la torta e praticare quattro piccole incisioni, in modo che esca il calore
  5. far cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 50 minuti, o fino a quando la frutta non farà bubble, come dicono gli inglesi!

 

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4 thoughts on “Torta di Rabarbaro e Fragole, deliziosa estate!

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