Zuppa di Pomodori e Peperoni di Jamie Oliver, in 15 minuti


Zuppa di Pomodori e Peperoni di Jamie Oliver, in 15 minuti
Recipe Type: primi piatti
Author: Germana
Prep time: 15 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 25 mins
Serves: 6
Forse ho reso la foto troppo psicadelica, ma mi sono divertita a renderla un pelino eccessiva. D’altra parte il piatto che rappresenta ha un sapore deciso e delizioso. Solo il profumo che si sparge ti fa venire voglia di iniziare a mangiare. Questa, come tutte le ricette di Jamie Oliver, é davvero semplice, veloce e buona a patto che si utilizzino materie prime di ottima qualità. Si tratta di una zuppa di pomodori, peperoni arrostiti e nachos. Vi assicuro una delizia, perfetta anche se volete optare per una Pasqua più leggera ma comunque deliziosa. Io ho utilizzato dei peperoni rossi già arrostiti che trovo alla Lidl nei barattoli di vetro, se trovate i D’Amico anche sono ottimi, per il pomodoro ho utilizzato la polpa Mutti che trovo insuperabile. Buon appetito con questa zuppa di pomodori e peperoni di Jamie Oliver, pronta in 15 minuti!
Ingredients
  • 1 mazzo piccolo di cipolle novelle
  • 2 spicchi di aglio
  • 700 ml di acqua
  • 450 grammi di peperoni rossi in vasetto
  • 800 grammi di polpa di pomodoro
  • 1 vasetto di yogurt bianco per servire
  • 175 grammi di nachos poco salati
  • 50 grammi di formaggio tipo caciotta
Instructions
  1. prendere una pentola dai bordi alti e metterci i cipollotti tagliati grossolanamente insieme all’aglio
  2. aggiungere l’olio e.v.o, i peperoni sciacquati e scolati, la polpa di pomodoro, 700 ml di acqua calda e un pizzico di sale
  3. coprire con il coperchio, portare a bollore e far cuocere per 10 minuti
  4. nel frattempo spargete i nachos su una teglia, coprite con il formaggio grattato e metteteli in forno con la funzione grill per 10 minuti circa
  5. appena la zuppa é pronta frullatela bene con un frullatore e immesrione fino ad ottenere una crema
  6. portatela in tavola con i nachos e lo yogurt per guarnire

 

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