Le Ciambelle di Carnevale della nonna Lidia


Ciambelle di Carnevale della nonna Lidia
Recipe Type: Dolci
Author: Germana
Prep time: 20 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 25 mins
Serves: 4
Non so voi ma io quando ero piccola non vedevo l’ora che arrivasse carnevale. L’idea di potermi travestire da fatina o da damigella – bei vecchi tempi – mi entusiasmava. A coronare tutto questo c’erano poi i dolci di carnevale: crostoli, castagnole ripiene e bignè fritti con la crema. Poi crescendo sono venute fuori anche queste ciambelle, la cui ricetta non poteva che essere inventata da una nonna. Non é la mia nonna, anche se mi sento un pochino adottata, tanto mi coccola ogni volta che le vedo. E proprio l’ultima volta che ci siamo viste mi ha fatto assaggiare queste deliziose ciambelline, interamente inventate dalla nonna Lidia.
Ingredients
  • 150 grammi di farina 00
  • 1/2 cucchiaino scarso di lievito per dolci
  • 40 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • il succo e la scorza di mezza arancia non trattata
  • olio di arachidi per friggere
  • zucchero a velo per spolverare
Instructions
  1. impastate tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto sodo ma morbido
  2. ricavatene dei rotolini da cui formerete delle ciambelle
  3. portate a temperatura l’olio e friggetele fino a quando saranno appena dorate
  4. spolverate con lo zucchero a velo e servite
Notes

quando formate le ciambelle lasciate il buco piuttosto largo perché altrimenti quando le friggete, gonfiandosi andranno a chiuderlo.

 

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7 thoughts on “Le Ciambelle di Carnevale della nonna Lidia

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