Biscotti di Natale in Alto Adige: Vanillekipferln


Biscotti di Natale in Alto Adige: Vanillekipferln
Recipe Type: dolci
Author: Germana
Prep time: 30 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 42 mins
Serves: 8
E anche quest’anno iniziamo con i biscotti. L’8 dicembre é passato ed é quindi ora di iniziare a preparare i biscotti da mettere nella latta che verrà poi aperta a Natale. Quest’anno inizio con i Vanillekipferln perché sono i miei preferiti. Inoltre ho anche cambiato ricetta. Quella che usavo per i kipferln fino all’anno scorso era presa dal web, ed era abbastanza buona. Quest’anno invece ho preso il numero dell’ORF dedicato a “Backen im Advent” ed ho deciso di provare alcune ricette. La prima é proprio questa dei Vanillekipferln e rispetto alla precedente é molto più friabile e gustosa. Inoltre é semplicissima, vi dico solo che questi li ha fatti mia figlia! buon divertimento con i biscotti di Natale
Ingredients
  • Per 60 pezzi:
  • 250 grammi di farina 00 macinata finemente
  • 50 grammi di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino raso di semi di vaniglia ( o i semi di 2 bacche di vaniglia) – vietata la vanillina!-
  • 150 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 1 tuorlo d’uovo
  • zucchero a velo per guarnire
Instructions
  1. mettere gli ingredienti secchi con il burro nell’impastatrice – o su una spianatoia – ed lavorare fino a quando il burro avrà assorbito quasi tutta la farina
  2. aggiungere il tuorlo ed impastare ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo
  3. prendere dei piccoli pezzi di frolla e formare dei rotolini, tagliarli di circa 5 cm e piegarli a cornetto (kipferl)
  4. disporre i biscotti su una placca e cuocerli in forno caldo a 180 gradi per 12 minuti circa
  5. lasciarli freddare e cospargere con lo zucchero a velo
  6. messi in una scatola di latta si conservano fino a 3 settimane

 

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