Insalata dell’orto con formaggio di capra e chorizo


Insalata dell’orto con formaggio di capra e chorizo
Recipe Type: contorno
Author: Germana
Prep time: 10 mins
Total time: 10 mins
Serves: 4
Vi avevo detto che avevo diverse ricette in preparazione. Allora eccoci ad inaugurare il nuovo anno scolastico con una buona insalata dell’orto,arricchita con camembert di capra, chorizo ed una spolverata di paprika dolce. Un piatto ottimo da utilizzare in molti modi: coma antipasto oppure come contorno-secondo. Si tratta infatti di un’insalata molto ricca e gustosa, che alterna i sapori forti e morbidi al croccante della lattuga e della carota. Provatela, vi occorreranno solamente dell’insalata, del chorizo e del camembert!
Ingredients
  • 1 lattuga piccola
  • 1 lattuga scura piccola
  • 100 grammi di insalata da taglio mista
  • 2 carote
  • 1 finocchio
  • 200 grammi di camembert
  • 10 fette di chorizo
  • fleur de sel
  • Per il condimento:
  • olio e.v.o. 5 cucchiai
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • mezzo cucchiaino di miele
  • erbe aromatiche miste (anche secche)
  • sale q.b
Instructions
  1. tagliate, lavate e soprattutto asciugate per bene l’insalata
  2. tirate fuori il camembert 1 ora prima di usarlo, poi affettatelo e tenete da parte
  3. preparate la vinaigrette emulsionando prima l’aceto con l’olio e dopo aggiungete anche il miele
  4. ora componete il vostro piatto mettendo in una ciotola l’insalata, poi le carote, i finocchi, il camembert ed infine le fette di chorizo
  5. condite con la vostra vinaigrette e fleur de sel
  6. infine spolverate con della paprika

 

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3 thoughts on “Insalata dell’orto con formaggio di capra e chorizo

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