Pasta con Salmone, panna acida e formaggio di capra


Pasta con Salmone, panna acida e formaggio di capra
Recipe Type: Primi piatti
Author: Germana
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
Ci sono versioni contrastanti a casa mia sulla pasta al salmone. A mio marito piace con i pezzetti di salmone interi, invece a me piace con il salmone in crema. Così quando la prepara lui la fa come gli piace, quando cucino io invece la faccio con il mixer. L’altro giorno invece ero particolarmente amorevole e così ho tentato di coniugare le due anime della pasta al salmone che albergano nella nostra casa. Ah vi chiederete come le piace a nostra figlia, a lei piace comunque purché ci sia il salmone.
Ingredients
  • 150 grammi di salmone affumicato
  • 1 cucchiaio colmo di panna acida
  • 1 cipolla fresca piccola
  • 50 grammi di formaggio di capra tipo buche
  • 1 cucchiaio di latte intero
  • 1 punta di paprika
  • 240 grammi di pennette
  • 1 filo di olio e.v.o
  • erba cipollina
Instructions
  1. in un padellino fate andare la cipolla tagliata a rondelline e quasi tutto il salmone per circa 4 minuti
  2. poi trasferite il tutto nel mixer insieme al latte, la panna acida, la paprika ed il formaggio di capra
  3. azionate e frullate fino a quando avrete ottenuto una crema
  4. cuocete la pasta scolatela e conditela con la salsa al salmone
  5. impiattate e decorate con il salmone rimasto e l’erba cipollina tritata fresca

 

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One thought on “Pasta con Salmone, panna acida e formaggio di capra

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