Flan di Zucca, Ricotta per un Halloween Shabby Chic!


Flan di Zucca, Ricotta per un Halloween Shabby Chic!
Recipe Type: Secondi Piatti
Author: Germana
Prep time: 20 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hour 5 mins
Serves: 4-6
Quanto mi piace la Zucca non lo so neanche io. Poi ultimamente mi sono innamorata di questa varietà la Hokkaido che la sto provando in diversi piatti. Complice anche il fatto che la Biokistl Sudtirol me ne mette una in ogni cassa che mi manda. Così ho provato a fare questi piccoli flan con zucca e ricotta, che sono nati dai ricordi degli sformati di verdure che mangiavo quando ero piccola. Solo che la che questi li ho preparati monoporzione e molto “soffici”. Ovvero hanno una consistenza fantastica in bocca, sono soffici e vellutati. Da provare: flan di zucca e ricotta.
Ingredients
  • 400 grammi di polpa di zucca
  • 40 grammi di burro
  • 100 ml di acqua
  • 100 ml di latte
  • rosmarino
  • paprika
  • 200 grammi di ricotta
  • 4 cucchiai colmi di grana
  • 2 uova intere
  • una presa di sale
Instructions
  1. mettete la zucca tagliata a tocchetti in un tegame dai bordi alti con il burro, il sale ed il rosmarino e fate andare a fiamma media
  2. appena la zucca inizia a perdere l’acqua ed il burro si sarà sciolto, aggiungete l’acqua ed il latte
  3. coprite e fate cuocere per 15 minuti circa; quando la zucca é sfatta allora potete spegnere
  4. togliete il rosmarino,frullate la vostra polpa e fatela raffreddare
  5. poi mettete la zucca in una insalatiera ed aggiungete un cucchiaino di paprika, la ricotta, il grana e le uova.
  6. mescolate il tutto in modo da ottenere una bella crema
  7. imburrate 4 stampini, versatevi l’impasto e cuocete in forno caldo, non ventilato per 30 minuti a 170 gradi
  8. quando sono pronti decorate con qualche aghetto di rosmarino e con della polvere di paprika
  9. sono ottimi a anche a temperatura ambiente

 

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6 thoughts on “Flan di Zucca, Ricotta per un Halloween Shabby Chic!

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