Spaghetti con Mollica,Porri e Speck


Spaghetti con mollica e speck
Recipe Type: primi piatti
Author: Germana
Prep time: 12 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 24 mins
Serves: 4
Oggi una ricetta super veloce ma come sempre gustosa e semplice: gli spaghetti con pane croccante, speck e porri. Mi raccomando però che siano spaghetti perché questo condimento é perfetto solo con gli spaghetti possibilmente grossi, almeno numero 7. Potete proporre questo piatto di pasta ad un pranzo informale tra amici o anche per una cenetta a due, o ancora per un simpatico spaghetto di mezzanotte! Vi assicuro che é una ricetta fantastica, una volta provata non l’abbandonerete più!
Ingredients
  • 320 grammi di spaghetti grossi (io uso Garofalo)
  • 2 cucchiai abbondanti di pangrattato
  • 1 cucchiaino di origano e basilico essiccati
  • pepe nero
  • 80 grammi di speck tagliato a listarelle
  • mezzo porro piccolo affettato sottilmente
  • olio e.v.o abbondante
Instructions
  1. mettete l’acqua a bollire, salatela abbondantemente e quando é pronta calate gli spaghetti
  2. nel frattempo prendete una padella grande e fate andare a fiamma media lo speck con il porro ed un pizzico di sale per almeno 4 minuti
  3. girate spesso perché il condimento non si deve dorare ma appassire
  4. quando siete pronti per scolare alzate la fiamma ed aggiungete il pangrattato, fate cuocere ancora un minuto in modo che il condimento a questo punto diventi appena croccante
  5. scolate la pasta, versatela nella padella, aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura e fate cuocere il tutto insieme per 1 minuto ancora
  6. condite con le erbe tritate, amalgamate bene gli spaghetti ed impiattate

 

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7 thoughts on “Spaghetti con Mollica,Porri e Speck

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