Tenerina Prèt-a-pòrter: prima ricetta del compleanno


Tenerina Prèt-a-pòrter: prima ricetta del compleanno
Recipe Type: Dolci
Author: Germana
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 10
Come vi avevo già accennato una delle ricette del compleanno di mia figlia – 7 anni- é stata la torta tenerina. Quest’anno però l’ho preparata nella versione Prèt-a- pòrter, come la chiamo io. Ovvero tante piccole tortine da poter mangiare anche in giro per il parco mentre si gioca. Ed é stato un vero successone: le bambine così hanno potuto mangiare e giocare allo stesso tempo e se la sono goduta da matti! Eccovi allora la ricetta della torta tenerina di Ferrara.
Ingredients
  • 4 uova bio
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi di cioccolato fondente al 55%
  • 4 cucchiai rasi di farina
  • 200 grammi di burro
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per spolverare
Instructions
  1. Per prima fate fondere il cioccolato con il burro e lasciate raffreddare un pochino
  2. nel frattempo montate le chiare a neve fermissima con un pizzico di sale
  3. poi nella planetaria con la frusta da pasticcere montate i tuorli con lo zucchero e quando sono spumosi aggiungete la cioccolata con il burro fuso
  4. incorporate la farina e infine con una spatola versate anche le chiare con movimenti dal basso verso l’alto
  5. mettete l’impasto in una teglia da 22-24 cm oppure in 10 piccole tortierine, sbattetele verso il basso in modo da far uscire l’aria e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti

 

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8 thoughts on “Tenerina Prèt-a-pòrter: prima ricetta del compleanno

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