La cucina degli avanzi nel frigorifero: pasta con pomodoro, zucchine e robiola


La cucina degli avanzi nel frigorifero: pasta con pomodoro, zucchine e robiola
Recipe Type: primi piatti
Author: Germana
Prep time: 10 mins
Cook time: 10 mins
Total time: 20 mins
Serves: 2
Cosa vi resta nel frigorifero dopo i giorni di festa? a me restano dei “fondi”, ovvero un pochino dei vari ingredienti che ho usato per cucinare. Ed ecco quindi che proprio ieri che non avevo voglia di andare a fare la spesa, ho aperto il frigorifero ed ho trovato: 2 zucchine, mezza confezione di robiola ed un avanzao di polpa di pomodoro. Allora mi é venuta in mente questa pasta. Una sola nota: secondo me la robiola ci sta da Dio, ma se preferite potete usare il mascarpone.
Ingredients
  • 180 grammi di pasta
  • 2 zucchine novella
  • 5 cucchiai di polpa di pomodoro
  • mezzo cipollotto
  • 30 grammi di robiola
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
Instructions
  1. Mettete l’acqua della pasta
  2. nel frattempo tagliate le zucchine e fatele andare in un padellino con un filo di olio
  3. preparate anche un sughetto veloce con la polpa di pomodoro ed il cipollotto
  4. cuocete la pasta e quando é pronta scolatela tenendo da parte mezzo mestolo di acqua calda
  5. mantecate la pasta nel sugo di pomodoro e sciogliete la robiola con l’acqua nelle zucchine
  6. a questo punto aggiungete anche le zucchine amalgamate con il formaggio e girate il tutto
  7. impiattate e decorate con del grana e se proprio ce lo avete anche con del basilico fresco

 

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5 thoughts on “La cucina degli avanzi nel frigorifero: pasta con pomodoro, zucchine e robiola

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