Frittelle di pizza e Coriandoli di prosciutto cotto per il carnevale Ferrarini


Frittelle di pizza e Coriandoli di prosciutto cotto per il carnevale Ferrarini
Recipe Type: Antipasti
Author: Germana
Prep time: 2 hours 30 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 2 hours 35 mins
Serves: 4
Eccoci con la seconda ricetta per il Carnevale Ferrarini. Una rivisitazione delle pizzelle napoletane. La differenza é che in questo caso l’impasto della pizza viene lasciato a pallina e farcito con coriandoli di prosciutto cotto Ferrarini e Caciocavallo dolce. Vi assicuro che una pallina tira l’altra!
Ingredients
  • 250 grammi di farina 00
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • mezza bustina di lievito di birra Pane Angeli (Mastro Fornaio)
  • 1 cucchiaio di olio e.v.o.
  • 1 confezione di coriandoli di prosciutto cotto Ferrarini
  • 100 grammi di caciocavallo
  • olio di semi per friggere
  • sale q.b.
Instructions
  1. Per prima cosa fate attivare il lievito unendo 100 ml di acqua calda con il lievito e lo zucchero, coprite e fate riposare in luogo caldo per 15 minuti circa
  2. Quando vedrete tutte le bolle allora il lievito sarà pronto
  3. In una planetaria unite la farina, il lievito, ancora 20 ml di acqua calda e l’olio. Azionate e fate andare con la frusta a gancio per 2 minuti
  4. aggiungete il sale e impastate ancora per altri 4 minuti
  5. A questo punto incidete il vostro impasto e fatelo riposare nella planetaria coperto con la pellicola per almeno 2 ore
  6. ricavate tante piccole palline ( ne verranno circa 12) e farcitele con il prosciutto cotto ed il formaggio
  7. schiacciatele appena e friggetele in olio di semi bollente per 3 minuti circa o fino a quando non sono dorate

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2 thoughts on “Frittelle di pizza e Coriandoli di prosciutto cotto per il carnevale Ferrarini

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